Comer na Bolívia é uma experiencia que nao o deixara indiferente, estamos a falar de comer num lugar unico, num lugar cuja gastronomia está baseada em produtos tipicos da zona, e numa cozinha rica e variada. Um restaurante tradicional boliviano oferecer-lhe-á uma gastronomia incrível, se bem que existem restaurantes especializados em qualquer outra cozinha e gastronomia do mundo.

Falar de gastronomia na Bolívia é falar de gastronomia sul americana, de cozinha peruana ou brasileira, e se bem que cada uma delas tem a sua propria personalidade e o seu cariz pessoal, nao há que duvidar e esquecer que sao todas similares, ou que sao, requintadas à sua maneira. A variedade climática da Bolívia que há dentro do próprio país da Bolívia, faz com que haja gastronomia de tipos diferentes, em funçao do lugar em que se encontra.

Hidratos de carbono nos pratos da zona de altura, frutas e verduras na regiao de Cochabamba ou Tarija, mandioca e verduras nas zonas baixas, assim como igualmente frutas, estes sao alguns dos ingredientes mais destacados da Bolívia, em funçao da zona em que se encontra.

Como pratos tipicos da zona, destacamos o locro, que é uma sopa de arroz com frango, também deveremos destacar o chairo, que é um caldo de cordeiro, a sajta, que é frango com pimentos, o pacumutu, que é basicamente o mesmo, filetes de vaca, assim como uma larga lista na qual se destacar carnes e o trigo, as frutas, as verduras, o milho, os pimentos...e de sobremesa, café, doces e queijo de cabra.