Mangiare in Bolivia é una vera e propria esperienza, la gastronomia locale é una vera sorpresa.

I ristoranti boliviani tradizionali vi offriranno la possibilitá di provare una cucina diversa e particolare.
Esistono peró anche numerosi ristoranti di cucina internazionale che completano l' offerta gastronomica della Bolivia.

La gastronomia boliviana presenta tratti in comune con la cucina peruviana o brasiliana, nonostante mantenga certe differenze sostanziali che la rendono unica.

La zona degli altipiani presenti piatti particolarmente ricchi di carboidrati, mentre la zona di Cochabamaba presenta numerosi piatti a base di frutta e verdura.
La regione di Tairja é invece conosciuta per la qualitá della sua yuca.

Il locro é uno dei piatti tipici della Bolivia, si tratta di una zuppa di riso con pollo.
Il chairo é un delizioso stufato di agnello, mentre la sajta é preparata con pollo e peperoni.
Il pacumutu é a base di carne di vitello.

Come in buona parte del Sud America, il mate é una delle bevande maggiormente apprezzate anche in Bolivia.